Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Pha cà phê có thể rót nước theo hướng ngược lại không」
Tết Nguyên đán sắp đến, lòng mọi người có lẽ đã bay về nhà, không còn tâm trí làm việc, nhưng với nhiều người, thói quen uống cà phê là không thể thay đổi, thế là bắt đầu lần lượt tích trữ cà phê. Nếu bạn mua cà phê túi lọc treo, lượng bột cố định và túi lọc có thể giải quyết phần lớn vấn đề pha chế. Nhưng nếu bạn muốn tự tay pha cà phê
Đọc tiếp →
Cùng với sự phát triển ngày càng tăng của thị trường cà phê đặc sản, nhiều người cũng bắt đầu tiếp xúc với cà phê Ý và cà phê pha thủ công. Những người yêu cà phê thường uống cà phê Ý đều biết rằng hạt cà phê dùng cho cà phê Ý là hạt blend, còn cà phê pha thủ công thì dùng hạt single origin. Vậy hai loại này khác nhau ở điểm nào? Hạt cà phê Ý có thể dùng để pha
Đọc tiếp →
Ngày càng nhiều người thích cà phê, tiếp xúc và tìm hiểu văn hóa cà phê. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đã hoạt động được 12 năm, chứng kiến xu hướng cà phê không ngừng thay đổi, từ cà phê hòa tan 3 trong 1 đến cà phê viên nang, rồi đến hiện nay chủ yếu là cà phê pha tay, cà phê túi lọc treo
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka Bialetti có độ đậm đặc tập trung hơn so với pour-over, hương thơm và hậu vị cũng nặng đô hơn. Nó phù hợp để làm cà phê đen ly nhỏ, americano pha thêm nước, và cũng đủ sức cân bằng với sữa. Khi chọn hạt, không nhất thiết chỉ nhắm vào loại "dành riêng cho ấm Moka", trước tiên hãy nghĩ rõ mỗi ngày bạn định uống như thế nào, rồi từ đó chọn theo vị chua ngọt, độ đậm đà và phong cách rang.
Đọc tiếp →
Không biết mọi người lần đầu biết đến cà phê pour-over là trong hoàn cảnh nào, Front Street Coffee là vào một ngày nọ bước vào một quán cà phê, thấy barista rót nước theo vòng tròn lên bột cà phê trong phễu lọc, rồi nhận được một ly cà phê đen thơm ngon, cảm thấy vô cùng kỳ diệu, thế là đắm chìm vào sức hấp dẫn của cà phê pour-over. Cà phê pour-over nghĩa là gì?
Đọc tiếp →
Cà phê pha phin ít caffeine không có nghĩa là hương vị nhạt nhẽo, điều quan trọng là kiểm soát lượng hạt cà phê mỗi tách, thể tích tách và thời điểm uống. Hàm lượng caffeine trong hạt Arabica thông thường sẽ chịu ảnh hưởng của giống, nguồn gốc và mức độ rang, nhưng sự khác biệt có thể không đủ để một mình quyết định mức cao thấp của một tách. Nếu muốn giảm lượng tiêu thụ, có thể bắt đầu từ việc pha phin với liều lượng nhỏ, đồng thời
Đọc tiếp →
Như chúng ta đã biết, máy pha cà phê mà chúng ta thường nói đến chính là máy pha cà phê espresso, công dụng chính của nó là chiết xuất bằng áp suất cao để tạo ra một tách cà phê có nồng độ cao. Nhưng mọi người có biết không? Ngoài việc chiết xuất trực tiếp espresso, máy pha cà phê còn có một "tính năng ẩn" ít người biết đến ~ đó là -- có thể dùng để pha cà phê thủ công
Đọc tiếp →
Ai cũng biết! Cà phê túi lọc treo và cà phê pha thủ công đều được chế biến bằng phương pháp nhỏ giọt. Cái gọi là phương pháp nhỏ giọt, tức là nước nóng sẽ nhờ trọng lực chảy nhanh qua lớp bột cà phê, đồng thời mang theo các chất trong bột cà phê ra ngoài. Nói trắng ra là vừa rót nước vào bộ lọc, cà phê vừa thấm ra. Do phương thức chiết xuất giống nhau, nên
Đọc tiếp →
Cà phê lỡ pha quá đậm, khi uống có vị vừa tập trung vừa kích thích, là một vấn đề phổ biến mà rất nhiều người mới học pha chế từng gặp phải. Vì tâm lý không muốn lãng phí, chúng ta thường nghĩ đến việc thêm nước vào, giống như cách suy nghĩ khi nấu các món ăn khác, hy vọng có thể pha loãng nồng độ để cứu vãn bình cà phê này. Thực ra, phương pháp này trong ngành cà phê có một thuật ngữ chuyên môn, gọi là "By pass", dịch sang tiếng Trung có nghĩa là "đường vòng". Khi áp dụng nó vào khung chiết xuất của pour-over, chất lỏng cà phê thu được từ việc rửa qua bột cà phê chính là "đường chính", còn By pass là nước nóng đi vòng qua bột cà phê,
Đọc tiếp →
Hạt cà phê pha bằng bình Moka mang hương vị cacao phải được bàn đến từ cảm nhận thực tế trong tách. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều này trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Mức độ rang của hạt cà phê quyết định cảm giác cơ bản, vùng trồng và phương pháp chế biến mang lại sự khác biệt về hương thơm, và dụng cụ sử dụng lại thay đổi độ đậm đặc, vì vậy khi chọn hạt cần phải kết hợp những yếu tố này
Đọc tiếp →
Để tăng hiệu quả chiết xuất khi pha, chúng ta sẽ điều khiển ấm nước vẽ thành vòng tròn, để dòng nước khuấy đều bột cà phê, từ đó giúp nước nóng hòa tan được nhiều chất hương vị hơn. Mặc dù không có tiêu chuẩn rõ ràng, nhưng hầu như mọi người khi xoay vòng đều mặc định rót nước theo chiều kim đồng hồ. Điều này khiến không ít bạn bè đặt nghi vấn về việc rót nước ngược chiều kim đồng hồ
Đọc tiếp →
Khi pha, xoay vòng tròn có thể tăng tốc độ hòa tan các chất trong cà phê của nước nóng, giúp chúng ta có được một tách cà phê được chiết xuất đầy đủ hơn. Dù là phễu giấy hình nón hay phễu giấy bánh ngọt, chúng ta đều có thể áp dụng cùng một cách để pha cà phê, vì cấu trúc của chúng đại khái giống nhau. Nhưng một khi thoát khỏi hai loại phễu này, chuyển sang loại hình thang, một số bạn sẽ cảm thấy bối rối! Vì so với hai loại trước, cấu trúc của phễu giấy hình thang hoàn toàn khác biệt. Thế là có bạn tìm đến Front Street Coffee, hỏi phễu giấy hình thang nên pha như thế nào. Vậy thì hôm nay, Front Street Coffee sẽ chia sẻ cách pha loại phễu giấy hình thang này! Phễu giấy hình thang là gì? Thế
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Ý là quốc gia của văn hóa cà phê, espresso lan truyền ra toàn cầu là linh hồn của cà phê, cũng là bảo vật mà Ý trao tặng cho thế giới. Espresso đúng như tên gọi của nó, là một
Đọc tiếp →
Nói trước, đây không phải quảng cáo, chỉ là thảo luận và chia sẻ thuần túy! Gần đây trên internet xuất hiện một thuật ngữ mới liên quan đến cà phê, gọi là "phin nhái". Vì có rất nhiều KOL cà phê đã làm các bài "đánh giá" liên quan cho nó, nên nhiều bạn đã có hiểu biết sơ bộ về phin nhái. Sau đó có một số bạn đến cửa hàng Front Street Coffee mua hạt
Đọc tiếp →
Đối với việc pha cà phê, tỷ lệ bột và nước là một trong những yếu tố quan trọng cần được ưu tiên xem xét. Nhưng vì nó không cần phải điều chỉnh theo mức độ rang của hạt cà phê như nhiệt độ nước hay độ xay, nên nhiều khi chúng ta luôn cố định một tỷ lệ để pha cho mọi mức độ rang của cà phê. Như Front Street Coffee thường khuyên người mới
Đọc tiếp →
Từ khi cà phê bước vào công việc và cuộc sống của mọi người, để tiện uống hơn, nhiều người đã chọn cà phê túi lọc treo. Trước đây cà phê hòa tan có thể là lựa chọn hàng đầu của mọi người, nhưng bây giờ, cà phê túi lọc treo có thể được nhiều người yêu thích hơn. Vì sao vậy? Front Street Coffee cho rằng: cà phê hòa tan là đã qua chế biến, hương vị tự nhiên
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt, cà phê rang mới và drip túi lọc sẽ có sự khác biệt nhất định về hương vị, vì sau khi cà phê được xay thành bột, hương thơm tự nhiên sẽ biến mất rất nhanh, tất nhiên Front Street Coffee cũng có không ít khách hàng lâu năm yêu cầu xay sẵn bột trước khi gửi hàng, thông thường trong trường hợp này Front Street Coffee khuyên nên uống hết càng sớm càng tốt. Tất nhiên, so với pha thủ công thì drip túi lọc là
Đọc tiếp →
Thời gian trước, Front Street Coffee đã chia sẻ bài viết "Ảnh hưởng của nước bypass đến cà phê", trong đó có nhắc đến một thuật ngữ "không bypass". Nghĩa là khi pha cà phê, nước nóng sử dụng sẽ không thoát ra từ các khe hở, mà có thể tiếp xúc hoàn toàn với bột cà phê và chiết xuất ra những chất ẩn chứa trong bột cà phê. Những ai quan tâm có thể nhấp vào chữ xanh để xem lại. Đồng thời, Front Street Coffee cũng đề cập rằng một số nhà sản xuất đã đi theo triết lý "không bypass" này và phát minh ra "phễu lọc không bypass". Phễu lọc không bypass đúng như tên gọi, khi pha không cần lo lắng về việc sinh ra nước bypass, nói cách khác, nước nóng có thể chiết xuất một cách trọn vẹn hơn. Sau đó, có rất nhiều bạn đọc hỏi ở phần bình luận: vì không
Đọc tiếp →
Cà phê Americano đã trở thành thức uống lựa chọn hàng đầu của không ít bạn trẻ, sau bữa ăn uống một ly Americano không chỉ giúp giải ngấy, thúc đẩy tiêu hóa, mà còn có tác dụng phân giải chất béo hiệu quả, kết hợp với vận động hợp lý có thể đạt hiệu quả giảm cân, vì vậy Americano cũng trở thành thức uống cà phê lựa chọn hàng đầu của nhiều ngôi sao. Front Street Coffee (FrontStr
Đọc tiếp →
Một buổi chiều nắng đẹp, vừa rời khỏi điều hòa là đã bị "hấp nướng" trong cái nóng toàn diện 40°C, ánh sáng chói chang khiến hiệu suất làm việc của mọi người bắt đầu chậm lại, Front Street Coffee đang gõ bàn phím cũng rơi vào trạng thái buồn ngủ sau bữa ăn, xem ra đã đến lúc pha một ly Mandheling ướp lạnh để tỉnh táo. Ban đầu Front Street Coffee có "định kiến" với phiên bản pha nguội của cà phê rang đậm. Vì chúng tôi cho rằng hạt rang đậm vốn có nhiều chất caramel hóa hơn cà phê rang nhạt, dưới công thức chiết xuất pha nguội (cà phê nguội kiểu pour-over = bột cà phê (xay mịn) + 10 lần nước nóng + 5 lần đá viên), cà phê trước tiên thiếu đi phần hậu vị, nên khó làm nổi bật dư vị ngọt hậu. Thứ hai là
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
